奶粉“无蔗糖”不即是“无糖” |
作者：本站 宣布时间：2025-12-16 浏览：118次 |
你是不是常被奶粉包装上的“无蔗糖”“无糖”搞得一头雾水？？？？ ？这两个容易混淆的标签，，，，，，究竟要怎样区分呢？？？？ ？
一、“无糖”的标准 按我国《预包装食物营养标签通则》（GB 28050-2011），，，，，，当食物中单糖与双糖总和≤0.5g/100g（固体）或≤0.5g/100mL（液体）时，，，，，，可标注为“无糖”或“不含糖”。。。。。。“低糖”有更高的限值。。。。。。由此可见，，，，，，“无糖”在规则上是有明确量化标准的，，，，，，而非字面零值。。。。。。 二、“无蔗糖”究竟指什么？？？？ ？ “无蔗糖”通常指在生产历程中没有特殊添加蔗糖（即蔗糖类糖源如白砂糖、红糖等），，，，，，但并不扫除产品中含有自然保存的糖（如乳糖）或其他形式的糖类（若是糖、葡萄糖、麦芽糖）或使用代糖替换甜味。。。。。。唬唬�；；；；谎灾�，，，“无蔗糖”是因素泉源层面的限制，，，，，，不即是总糖含量为零。。。。。。
三、奶粉里的“糖”从哪来？？？？ ？ 1.自然乳糖：牛乳自己含乳糖，，，，，，是奶类最主要的碳水形式。。。。。。一样平常鲜牛乳中乳糖约在4–5g/100mL左右，，，，，，奶粉消融后仍会带来这部分自然糖。。。。。。 2.特殊添加的单糖或双糖：生产中为调口感或提高能量，，，，，，可能会添加蔗糖、麦芽糖浆、果葡糖浆等可被计入“糖”的配料。。。。。。 3.隐形碳水：如麦芽糊精等属于寡糖或多糖，，，，，，营养表中会计入“碳水化合物”但纷歧定计入“糖”项（由于“糖”项只统计单糖与双糖）。。。。。。这些因素虽不列为“糖”，，，，，，但仍可被消化吸收并提供能量。。。。。。 4.低聚糖 / 益生元：既是碳水又常以“膳食纤维/益生元”形式添加，，，，，，它们属于碳水化合物家族，，，，，，但不是单糖/蔗糖那类“快速提供甜味”的通俗糖。。。。。。 四、为什么“无蔗糖≠无糖”？？？？ ？ 1.规则层面：标签上的“糖”是单糖和双糖的总和，，，，，，而非仅蔗糖；；；；；；；“无糖”有≤0.5g/100g（或100mL）的量化标准。。。。。。 2.因素层面：蔗糖只是糖类的一种，，，，，，乳糖、果糖、葡萄糖等也计入“糖”的总量。。。。。。 3.配方手艺：为实现“无蔗糖”但仍保甜味，，，，，，厂家可能使用其他糖类，，，，，，消耗者需关注配料表。。。。。。
五、购置与使用的适用判断法 1.看营养因素表：优先看“糖（g/100g或g/100mL）”的数值，，，，，，而非宣传语；；；；；；；若糖含量靠近规则上限，，，，，，说明并非“绝对无糖”。。。。。。 2.读配料表：注重是否列出“乳糖”“果葡糖浆/麦芽糊精”等碳水化合物。。。。。。标注“无蔗糖”但配料含前述因素，，，，，，说明产品仍有糖或代糖。。。。。。 3.团结自身状态：糖耐量异常唬唬�；；；；蛉樘遣荒褪苷撸�，，，应在医师或注册营养师指导下选择适合自身的产品。。。。。。
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